Lima 21 nace en honor a un año clave para la historia del Perú: el 2021, cuando celebramos el Bicentenario de nuestra independencia.

Ese mismo año, la ciudad de Lima fue reconocida como Patrimonio Gastronómico de la Humanidad, reafirmando su lugar en el mundo como epicentro de cultura, sabor y tradición.

Así, Lima 21 no es solo un restaurante, es un homenaje vivo a nuestra historia, a nuestra cocina y a la pasión de ser peruanos.